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谁说咖啡不赚钱?咖啡市场模式正在全面升级

发布时间:2018-05-21 10:05

 
一边是咖啡的进一步贵族化,一边是咖啡越来越白菜价;一边是在大谈特谈咖啡文化、手工调制、口味区分,一边在规模化、大批量生产;一边是更加精致的咖啡馆“第三空间”,一边是超市货架与自动售货机的简单便捷。
 
中国咖啡市场似乎出现了两个截然不同的趋势,咖啡市场未来的趋势是“第三空间”还是“新零售”?
 
1、没赚钱是因为没搞懂咖啡的生意经
 
咖啡新商业模式和品牌战略——“以线上线下结合的新零售方式覆盖“无限场景”,实现产品、价格、便利性的均衡融合,为中国消费者提供一个高性价比、购买方便的咖啡选择。”
 
资料显示,去年全球咖啡消费市场规模大约为12万亿人民币,年消费至少4000亿杯咖啡,年消费量在1000万吨左右,人均年咖啡饮用量约为1.25公斤。
 
与全球平2%的增速相比,中国的咖啡消费正在以每年15%的惊人速度增长,有望成为世界上最具潜力的咖啡消费大国。
 
2只卖咖啡已经不够,“咖啡+”成为普遍趋势  
 
伴随着体量的增长,中国的本土咖啡品牌发力更是迅猛。


 

在了解了哪些地区的人喜欢叫咖啡外卖,以及这些人对于外卖咖啡的具体偏好后,啡颜啡语咖啡开始开展独立的业务。


有业内人士称,虽然现在很多人宣称精品咖啡才是中国咖啡市场的未来。但是,观察国外成熟的咖啡市场,咖啡更多的是一种快消品。
 
国内咖啡较高的毛利始终让咖啡具有一些奢侈品的色彩,而零售咖啡的逐渐增加则有望改变这一状况。


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